Im Rahmen des fächerübergreifenden Lernfeldprojekts "Schnittblumenverkauf an der Beruflichen Schule 06" haben die Floristen-Auszubildenden des 1. Ausbildungsjahres in den letzten Wochen eine besondere Erfahrung gemacht. Dieses Projekt wurde mit freundlicher Unterstützung des Hamburger Blumengroßmarkts (BGM) ermöglicht.
Die Aufgabe der Auszubildenden bestand darin, regionale und saisonale Schnittblumen auf verkaufsfördernde Weise dem Lehrerkollegium und den Schülerinnen und Schülern der Beruflichen Schule BS 06 anzubieten. Dabei waren die Auszubildenden gefordert, Inhalte aus verschiedenen Unterrichtsfächern miteinander zu verknüpfen. In den Bereichen "Gestaltung" und "Sprache und Kommunikation" haben sie beispielsweise in Gruppenarbeit ein Verkaufskonzept entwickelt, das einen aussagekräftigen Standnamen, ein Alleinstellungsmerkmal und ein Werbekonzept umfasste. Dieses Werbekonzept beinhaltete unter anderem die Erstellung von Flyern, Plakaten und die Präsentation auf Instagram. Darüber hinaus wurden im Fach Wirtschaftslehre und Botanik die verschiedenen Schnittblumen sowie die zugehörigen Verkaufspreise ermittelt. Zudem wurde ein Personalplan für die Verkaufstage erstellt. Bei diesen Planungen war ein hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Kooperationsbereitschaft innerhalb der Schülergruppen gefordert.
Die Recherche auf dem Blumengroßmarkt sowie die Auseinandersetzung mit der Zielgruppe waren nur einige der Punkte, die von den Gruppen im Rahmen des Projekts geplant werden mussten. Eine besondere Herausforderung bestand darin, dass durch die Aufteilung in vier Schülergruppen eine gewisse "Konkurrenz" geschaffen wurde, der mit einem überzeugenden Gesamtkonzept begegnet werden musste.
Beim abschließenden Schnittblumeneinkauf auf dem Hamburger Blumengroßmarkt (BGM) wurde das finanzielle Budget im Auge behalten. Dabei lag der Fokus auf saisonale und regionale Blumen, die gezielt ausgewählt wurden. Hier wurde besonders Wert auf die Qualität der Schnittblumen geachtet. Die finanzielle Unterstützung seitens des Blumengroßmarkts ermöglichte den Auszubildenden eine größere Auswahl an Blumen, um ihr Angebot attraktiver zu gestalten.
Bei der Durchführung des Projekts, dem Verkauf in der Berufsschule, konnten die Auszubildenden ihr erlerntes Wissen und ihre Techniken für erfolgreiche Verkaufsgespräche anwenden. Der Schnittblumenverkauf hatte nicht zum Ziel, hohe Gewinne zu erzielen. Vielmehr stand die individuelle Gruppenverantwortung für die Bereiche Einkauf, Werbung, Personaleinsatz und Verkauf im Mittelpunkt. Das Projekt zielt darauf ab, kompetentes Handeln, persönliches Engagement und Teamarbeit zu fördern.
Das Lernfeldprojekt an der Beruflichen Schule BS 06 mit Unterstützung des Hamburger Blumengroßmarktes ermöglichte den Auszubildenden des ersten Ausbildungsjahres eine praxisnahe und ganzheitliche Erfahrung. Sie konnten ihr Wissen aus verschiedenen Fachbereichen kombinieren und ihre Fähigkeiten in den Bereichen Planung, Gestaltung, Kommunikation und Teamarbeit weiterentwickeln. Durch die Unterstützung des Blumengroßmarktes wurde zudem ein realitätsnaher Einblick in den Schnittblumenhandel geboten. Das Projekt trug somit maßgeblich zur Vorbereitung der Auszubildenden auf ihre zukünftige berufliche Tätigkeit als Floristen bei.
Susan Küttner
