Im Rahmen des fächerübergreifenden Lernfeldprojekts „Schnittblumenverkauf an der Beruflichen Schule 06“ in Hamburg haben die Floristen-Auszubildenden des ersten Ausbildungsjahres wertvolle Erfahrungen gesammelt. Dieses praxisnahe Projekt wurde durch die großzügige Unterstützung des Hamburger Blumengroßmarkts (BGM) ermöglicht.
Ein besonderer Schwerpunkt des Projekts lag auf Nachhaltigkeit. Die Auszubildenden arbeiteten mit regionalen und saisonalen Schnittblumen, die direkt aus dem Hamburger Umland stammen. Diese Entscheidung sorgte für kurze Transportwege und förderte umweltfreundliche Ansätze, was dem Projekt eine zusätzliche Dimension verlieh.
Die Auszubildenden hatten die anspruchsvolle Aufgabe, diese Blumen auf verkaufsfördernde Weise an das Lehrerkollegium sowie an die Schülerinnen und Schüler der Beruflichen Schule BS 06 zu verkaufen. Dabei war es notwendig, Wissen aus verschiedenen Unterrichtsfächern zu verknüpfen. In den Bereichen „Gestaltung“ und „Sprache und Kommunikation“ entwickelten die Schüler in Gruppenarbeit ein umfassendes Verkaufskonzept. Dieses umfasste einen prägnanten Standnamen, ein Alleinstellungsmerkmal sowie ein kreatives Werbekonzept, das die Erstellung von Flyern, Plakaten und die Nutzung von Instagram beinhaltete.
Darüber hinaus wurden im Fach Wirtschaftslehre und Botanik die verschiedenen Schnittblumenarten sowie deren Verkaufspreise ermittelt. Ein detaillierter Personalplan für die Verkaufstage wurde ebenfalls erstellt. Diese Planungen erforderten von der Schülergruppe ein hohes Maß an Eigeninitiative, Selbstständigkeit und Teamarbeit.
Die Recherche auf dem Blumengroßmarkt und die gezielte Ansprache der Zielgruppe waren weitere wichtige Aspekte, die von der Gruppe geplant werden mussten. Das Projekt zielte nicht auf die Erzielung hoher Gewinne ab. Im Vordergrund stand vielmehr die individuelle Verantwortung der Gruppe für Einkauf, Werbung, Personaleinsatz und Verkauf. Ziel war es, kompetentes Handeln, persönliches Engagement und Teamarbeit zu fördern.
Ergänzend zum Schnittblumenverkauf arbeiteten die Floristen-Auszubildenden eng mit der Gärtnerabteilung zusammen. Die Gärtner-Auszubildenden züchteten eine Vielzahl von Pflanzen für den Innen- und Außenbereich, die anschließend von den Floristen angeboten wurden. Dank detaillierter Informationen zu Pflege, Standort und Blühzeiten der Pflanzen konnten die Floristen-Auszubildenden ihre Kunden kompetent beraten und die Pflanzen fachkundig verkaufen.
Das Lernfeldprojekt an der Beruflichen Schule BS 06, unterstützt durch den Hamburger Blumengroßmarkt, bot den Auszubildenden eine praxisnahe und ganzheitliche Erfahrung. Sie konnten ihr Wissen aus unterschiedlichen Fachbereichen kombinieren und ihre Fähigkeiten in Planung, Gestaltung, Kommunikation und Teamarbeit weiterentwickeln. Durch die Unterstützung des Blumengroßmarktes erhielten sie zudem einen realitätsnahen Einblick in den Schnittblumenhandel. Das Projekt leistete somit einen wesentlichen Beitrag zur Vorbereitung der Auszubildenden auf ihre zukünftige berufliche Tätigkeit als Floristen.
Susan Küttner (Berufsschullehrerin Ausbildung Floristen der Beruflichen Schule 06)
